Patisserie Chef

Poste : Pâtissier·ère – Spécialiste des douceurs italiennes

Lieu de travail : Chelsea, Québec

Horaire : Du mercredi au dimanche (temps plein – 40 heures/semaine)

Salaire : Entre 21,50 $ et 32 $/heure (incluant les pourboires), selon l’expérience et l’achalandage

Un cadre unique pour les passionné·es de cuisine italienne

Rejoindre Roberto Pizza Romana, c’est travailler dans un restaurant de haute qualité reconnu pour son savoir-faire, sa rigueur artisanale et sa créativité culinaire, sous la direction d’un chef d’origine italienne formé auprès d’établissements étoilés Michelin. Le ou la sous-chef·fe participe activement à faire rayonner une cuisine romaine authentique, généreuse et moderne, élaborée à partir de produits locaux d’exception et d’ingrédients italiens soigneusement sélectionnés.

À propos du poste

Le ou la pâtissier·ère aura la responsabilité de la production complète des pâtisseries et desserts maison, avec un accent sur les classiques italiens et les produits boulangers sucrés. Ce poste clé au sein de l’équipe permet de mettre en valeur une gamme raffinée de douceurs préparées à partir d’ingrédients de première qualité, en respectant les traditions artisanales tout en visant l’excellence dans l’exécution.

La production comprend notamment les brioches (Babka), maritozzi, bomboloni, cannoli, amaretti, tiramisù, et autres créations qui font la réputation de notre maison. Chaque détail compte, de la texture à la présentation, dans un environnement où qualité, régularité et précision sont essentiels.

Avantages

• Salaire compétitif (21,50 $ à 32 $/heure selon l’expérience, pourboires inclus)
• Pourboires répartis équitablement au sein de l’équipe
• Accès à des ingrédients de haute qualité (produits locaux et importés d’Italie)
• Environnement de travail structuré, propre et stimulant
• Formation continue et collaboration avec une équipe expérimentée
• Horaire stable du mercredi au dimanche
• Deux semaines de vacances payées
• Rabais employés, famille et amis
• Produits maison à prix réduit

Responsabilités principales

• Prendre en charge la production complète des pâtisseries sucrées et viennoiseries artisanales
• Préparer et cuire les brioches, maritozzi, bomboloni, cannoli, amaretti, tiramisù, etc.
• Développer et maintenir des recettes précises et reproductibles
• Assurer la constance et la qualité des textures, des saveurs et de la présentation
• Gérer la mise en place quotidienne et planifier la production à court et moyen terme
• Organiser les espaces de travail et maintenir les standards d’hygiène et de salubrité
• Participer à la recherche et au développement de nouveaux desserts et variations saisonnières
• Passer les commandes de matières premières nécessaires à la production
• Maintenir une communication efficace avec le reste de l’équipe de cuisine et de service
• Appliquer et représenter les valeurs de l’entreprise : excellence, rigueur, créativité, respect du métier
• Effectuer toute autre tâche connexe à la production pâtissière artisanale

Profil recherché

• Formation ou expérience significative en pâtisserie artisanale (italienne, un atout important)
• Maîtrise des techniques de base : crèmes, pâtes levées, fritures, dressage, montage de desserts
• Sens aigu du détail, de la régularité et de l’organisation
• Capacité à travailler avec constance dans un rythme soutenu
• Créativité et respect des standards de qualité
• Autonomie, rigueur, professionnalisme

MOYEN DE TRANSPORT REQUIS POUR SE RENDRE A CHELSEA (aucun transport en commun

Job Types: Full-time, Permanent

Pay: $21.50-$32.00 per hour

Expected hours: 35 – 45 per week

Additional pay:

• Overtime pay
• Tips

Benefits:

• Casual dress
• Discounted or free food
• Flexible schedule
• Paid time off
• Store discount

Ability to commute/relocate:

• Chelsea, QC: reliably commute or plan to relocate before starting work (preferred)

Experience:

• Baking: 1 year (required)

Work Location: In person