• répondre aux besoins et demandes spéciales des clients en leurs offrant des produits d’une qualité qui va au-delà de leur attentes;
• promouvoir les ventes du rayon de la boulangerie en innovant et en garantissant une variété et une fraîcheur exceptionnelle des produits;
• planifier la production efficacement afin de produire une quantité répondant aux besoins de l’établissement;
• planifier et contrôler les achats de denrées sèches et périssables afin d’optimiser la qualité, la production des produits et les profits
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